Aline Uzak

Je m'appelle Aline et j'habite à Sessa. Ce n'est qu'après avoir parcouru le monde que j'ai décidé de revenir en Suisse, en choisissant le plus bel endroit de tous ceux que j'ai visités : le Malcantone.
Parallèlement à mon travail d'enseignante, je trouve toujours le temps de me consacrer à la fabrication de produits maison tels que conserves, produits fermentés, cueillette de plantes sauvages, teintures, pommades, après-shampoings, savons et shampoings.
Le blocage de 2020 provoqué par la pandémie a renforcé mon désir d'être plus autonome et d'apprécier tous les ingrédients que la nature nous offre. C'est à cette époque que j'ai commencé à expérimenter le beurre de cacao et sa délicate cristallisation, pour aboutir à ma propre recette d'un chocolat artisanal sans sucre, hormis celui naturellement présent dans le miel et le malt d'orge.
Ce que j'aime particulièrement, c'est la partie créative lorsque j'ajoute les derniers ingrédients au chocolat encore chaud sur la plaque de cuisson.
plan de travail : fleurs comestibles, lavande, reine des prés, romarin et sel, piment, ortie, menthe, réglisse, graines de chanvre ou de sésame, ... et je suis toujours ouverte à de nouvelles expériences.