Caffé Suiso – Specialty – Perù SCA 83 (250 gr)

Descrizione

Origine: Perù, Villa Rica.
Coltivazione: Finca Santa Sofia.
Cooperativa: Cooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR).
Varietà: Typica, Bourbon, Catimor, Caturra.
Altitudine: 1750 m s.l.m.
Punteggio SCA: 83.
Metodo di lavorazione: Naturale.

Note aromatiche: canna da zucchero, nocciola e tamarindo.
Profilo di tostatura: Medio.

Questo caffè Specialty (SCA 83) proviene dalla prima cooperativa femminile della regione di Villa Rica, in Perù, dove 28 donne coltivano con passione e dedizione. La produzione si basa su principi di sostenibilità ambientale e responsabilità sociale, garantendo alle coltivatrici un prezzo equo. Questo approccio consente loro di migliorare le proprie condizioni economiche e la qualità della vita.

I caffè “specialty” rappresentano l’eccellenza: sono chicchi verdi di altissima qualità, tostati delicatamente per esprimere al meglio il loro potenziale aromatico. Questi caffè provengono da aree caratterizzate da condizioni climatiche e ambientali uniche, che donano un profilo gustativo distintivo. L’origine, la varietà botanica e la tracciabilità dell’intera filiera, dal produttore al consumatore, sono gli elementi essenziali che li contraddistinguono.

Grazie alla loro capacità di sorprendere con sapori nuovi e complessi, i caffè specialty stanno trasformando il mercato, valorizzando le produzioni da singole piantagioni e le tostature più leggere, capaci di sviluppare una straordinaria complessità aromatica.

Il packaging svolge un ruolo cruciale, fornendo informazioni dettagliate su tracciabilità, varietà, altitudine, metodi di lavorazione e profili organolettici.

I nostri specialty sono pensati per gli appassionati più esigenti e per tutti coloro che desiderano esplorare nuovi orizzonti del gusto.