Café Suiso - Spécialité - Pérou SCA 83 (250 gr)

Description

Origine : Pérou, Villa Rica.
Culture : Finca Santa Sofia.
Coopérative : Cooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR).
Variétés : Typica, Bourbon, Catimor, Caturra.
Altitude : 1750 m au-dessus du niveau de la mer.
Score SCA : 83.
Méthode de transformation : naturelle.

Notes aromatiques : canne à sucre, noisette et tamarin.
Profil de dégustation : moyen.

Ce café de spécialité (SCA 83) provient de la première coopérative féminine de la région de Villa Rica au Pérou, où 28 femmes cultivent avec passion et dévouement. La production est basée sur des principes de durabilité environnementale et de responsabilité sociale, garantissant aux agricultrices un prix équitable. Cette approche leur permet d'améliorer leurs conditions économiques et leur qualité de vie.

Les cafés de spécialité représentent l'excellence : il s'agit de grains verts de la plus haute qualité, délicatement torréfiés pour exprimer au mieux leur potentiel aromatique. Ces cafés proviennent de zones caractérisées par des conditions climatiques et environnementales uniques, qui leur confèrent un profil gustatif particulier. L'origine, la variété botanique et la traçabilité de toute la chaîne, du producteur au consommateur, sont les éléments essentiels qui les distinguent.

Grâce à leur capacité à surprendre par des saveurs nouvelles et complexes, les cafés de spécialité sont en train de transformer le marché, en valorisant la production en plantation unique et les torréfactions plus légères capables de développer une extraordinaire complexité aromatique.

L'emballage joue un rôle crucial en fournissant des informations détaillées sur la traçabilité, la variété, l'altitude, les méthodes de transformation et les profils organoleptiques.

Nos spécialités sont conçues pour les amateurs avertis et pour tous ceux qui souhaitent explorer de nouveaux horizons gustatifs.